Variété Locales 12 ou Fédération des associations aveyronnaises pour la conservation des variétés locales, association (selon la loi de 1901) ayant pour vocation la découverte et la sauvegarde du patrimoine fruitier ancien de la province du Rouergue. Créée en 1982, elle regroupe 6 sections structurées en associations, 3 associations et 2 établissements d’enseignement. Ses missions et ses actions : la recherche, la conservation et la valorisation des variétés fruitières locales (chaque section gère un verger de sauvegarde) ; la vulgarisa-tion auprès du public et la sensibilisation des scolaires ; l’animation locale avec des manifestations festives autour du fruit et des arbres fruitiers ; l’édition d’outils de formation et de promotion de son action.